جنون الشوكولاتة في دبي يدفع تركيا للبحث عن الفستق السوري
تتجه تركيا إلى سوريا في محاولة لتهدئة ارتفاع تكلفة الفستق وسط الطلب المتزايد بشكل كبير مدفوع بشكل رئيسي بألواح الشوكولاتة المليئة بالفستق والتي انتشرت بسرعة في عام 2024.
تُعرف هذه الحلوى الجديدة باسم “شوكولاتة دبي”، وتتميز بمزيج مقرمش من الشوكولاتة وكريمة الفستق والكنافة، وهي عجينة فيلو مقرمشة تشتهر باستخدامها في البقلاوة.
وقد أثار المنتج ضجة كبيرة على مستوى العالم، مما أدى إلى زيادة غير مسبوقة في الطلب على الفستق وارتفاع الأسعار.
ودفع ذلك ممثلي صناعة البقلاوة إلى حث الحكومة التركية على السماح باستيراد الفستق من سوريا لتحقيق الاستقرار في الأسعار.
واعترفت وزارة التجارة بالوضع وبدأت الجهود لفتح قنوات استيراد من سوريا لتلبية الشهية النهمة للجوز الفاخر، وفقًا لتقرير صادر عن وكالة الأناضول يوم الجمعة.
واستوردت تركيا نحو 301.4 طنًا من الفستق في العام الماضي، ارتفاعًا من 255.4 طنًا في عام 2021، وفقًا لمعهد الإحصاء التركي (TurkStat). وارتفعت قيمة هذه الواردات من 2.56 مليون دولار إلى 3.36 مليون دولار خلال نفس الفترة.
وفي الوقت نفسه، انخفضت الصادرات من 10176 طنًا في عام 2021 إلى 8828 طنًا في عام 2024، حتى مع ارتفاع إيرادات التصدير من 75.5 مليون دولار إلى 94 مليون دولار، مما يعكس ارتفاع الأسعار العالمية.
تم تقديم ما يسمى بشوكولاتة دبي لأول مرة في عام 2021 من قبل الشركة الناشئة FIX Dessert Chocolatier في الإمارات العربية المتحدة. وقد زادت شعبيتها منذ ذلك الحين، بمساعدة المؤثرين على Instagram وTikTok، وأدت إلى انفجار النسخ المقلدة من الشوكولاتة في جميع أنحاء العالم.
تتكون هذه الحلوى المكتنزة من قطعة شوكولاتة ممتلئة ومزينة يدويًا مع حشوات غريبة مختلفة – النكهة المميزة هي كريمة الفستق الغنية.
تعتبر هذه الطعمة الشهية أغلى بكثير من قطعة الشوكولاتة المتوسطة – ولكن لا يبدو أن هذا ينفر أي شخص.
وأظهرت الصور ومقاطع الفيديو عبر الإنترنت العملاء في تركيا وهم يصطفون لساعات للحصول على الشوكولاتة، حيث تتراوح أسعار بيع الألواح من 2.8 دولار إلى أكثر من 14 دولارًا.
ويمكن بيعها بحوالي 100 دولار في أماكن أخرى، بما في ذلك أوروبا، مع وجود الكثير من العروض على الإنترنت.
