دراسة تكشف اتجاهات تناول الطعام في تركيا: الشاورما وكرات اللحم من أفضل الخيارات
سلطت دراسة حديثة أجراها أحد البنوك البارزة في تركيا الضوء على عادات الأكل في البلاد، وكشفت عن رؤى مثيرة للاهتمام حول تفضيلات المستهلكين وأنماط الإنفاق في قطاع الأغذية والمشروبات.
ووفقا للنتائج، التي أكدت على أهمية الخيارات الغذائية، تم توجيه غالبية نفقات بطاقات الائتمان نحوها دونر (كباب على الطريقة التركية) ومطاعم köfte (كرات اللحم). ويؤكد هذا الكشف على الشعبية المستمرة لهذه المأكولات الشهية المحبوبة بين المستهلكين الأتراك.
سلط البحث، الذي أُجري لتحليل مشهد تناول الطعام في تركيا في عام 2023، الضوء على اتجاه ثابت لاستخدام بطاقات الائتمان لتناول الطعام بالخارج، مع تصنيف مطاعم الشاورما والكفتة كأفضل الخيارات للإنفاق على مدار العام. وجاءت بعد ذلك مباشرة مطاعم الكباب والفطائر (الخبز التركي المسطح) والبرغر.
الروتاري كما جاء على الأجندة العالمية عندما تم نقل 60 كيلوجرامًا (133 رطلاً) من دونر كباب من برلين لتلبية احتياجات الرئيس الألماني فرانك فالتر شتاينماير خلال زيارته لتركيا.
ولوحظ أحد الانحراف الملحوظ عن القاعدة في تكيرداغ، حيث كان التفضيل يميل نحو الشاورما على الكفتة، متحديًا الاتجاه الوطني الأوسع. وبالمثل، أظهرت مدن أخرى مثل تشاناكالي وإزمير وأنطاليا والعديد من المدن الأخرى في المناطق السبع في تركيا ميلًا إلى مطاعم الشاورما، وإن كان ذلك مع وجود اختلافات في التفضيلات الإقليمية.
ومن المثير للاهتمام أن سكان منطقة مرمرة، باستثناء تكيرداغ وجناكالي، أبدوا ميلًا واضحًا نحو الكفتة، مما يميزهم عن الاتجاه الأوسع الذي يفضل الدونر. وفي الوقت نفسه، برزت تونجلي لتفضيلها للكباب، في حين أظهرت مدن مثل بولو وأفيون قره حصار وزونجولداك تقاربًا قويًا مع الفطائر.
وفيما يتعلق بخدمة التوصيل إلى المنازل، برزت أدرنة وإزمير كالمدينتين الرائدتين، مع أعلى نسبة من الطلبات المقدمة باستخدام بطاقات الائتمان. وحصلت إسطنبول على المركز الثالث في هذا الصدد، تليها كيركلاريلي، وجناكالي، وتيكيرداغ، مما يؤكد الشعبية المتزايدة لخيارات تناول الطعام المريحة بين سكان المدن.
