تعلن حكومة المكسيك عن خطة زراعية جديدة مماثلة لتلك التي كانت موجودة في الثمانينات
قدم الرئيس المكسيكي الجديد استراتيجية زراعية يوم الثلاثاء تهدف إلى إعادة تشكيل إنتاج الغذاء وتوزيعه في البلاد، مما يذكرنا بالثمانينيات، عندما كانت التورتيلا والفاصوليا والقهوة سريعة التحضير والشوكولاتة الساخنة منخفضة التكلفة من المواد الغذائية الأساسية.
قبل أربعة عقود، كانت مكونات تلك الوجبات تُشترى غالبًا من المتاجر الحكومية التي كانت تخزن بعض السلع الأساسية.
تعهدت الرئيسة كلوديا شينباوم يوم الثلاثاء بإحياء تلك المتاجر الحكومية المحدودة والمتهالكة في كثير من الأحيان ومواصلة الجهود لتحقيق “السيادة الغذائية”.
وقالت شينباوم عن سياستها التي تركز بشكل رئيسي على زيادة إنتاج الفول والذرة: “إن الأمر يتعلق بإنتاج ما نأكله”.
يبدو أن شينباوم لديه اهتمام عميق بتعزيز الفول. وقالت يوم الاثنين: “إن تناول تاكو الفاصوليا أفضل بكثير من تناول كيس من رقائق البطاطس”.
وقال وزير الزراعة خوليو بيرديجوي إن التركيز سيكون على ضمان الأسعار للمزارعين الذين يزرعون الذرة المستخدمة في خبز التورتيلا وخفض أسعار التورتيلا بنسبة 10% بعد أن قفزت الأسعار قبل عامين.
وتهدف الحكومة إلى تعزيز إنتاج الفول بنحو 30% خلال ست سنوات لتعويض واردات الفول، وستنشئ مراكز بحثية لتوفير بذور الفول ذات الإنتاجية العالية.
وقال بيرديغي: “إن الاكتفاء الذاتي من الفول هو الهدف الذي حدده لنا الرئيس”.
وستركز الحكومة أيضًا على دعم إنتاج القهوة، ولكن بشكل أساسي للقهوة سريعة التحضير، والتي تدعي أن 84% من الأسر المكسيكية تستخدمها. وستسعى الخطة أيضًا إلى دعم إنتاج الكاكاو، ولكن بشكل أساسي للخبز المجفف والشوكولاتة الساخنة، وليس ألواح الشوكولاتة الفاخرة.
ويبدو أن هذه السياسات تتعارض مع اتجاهات السوق وما تبدو عليه مبيعات المواد الغذائية المكسيكية اليوم، عندما انخفض استهلاك معظم الأساسيات القديمة.
يتسوق أغلب المكسيكيين اليوم في متاجر البقالة الحديثة، وقد زاد استهلاك البن المطحون الطازج، وليس سريع التحضير، بشكل كبير، مصحوباً بطفرة في سلاسل المقاهي والمتاجر المتخصصة.
وفي الوقت نفسه، انخفض استهلاك الفاصوليا بشكل حاد لعقود من الزمن في المكسيك. وفقًا لتقرير “البانوراما الزراعية لعام 2024” الصادر عن الحكومة، يستهلك المكسيكيون حوالي 17 رطلاً (7.7 كيلوجرامًا) فقط من الفاصوليا سنويًا. وهذا أقل من نصف الكمية التي تم استهلاكها سنويًا والتي بلغت 35.2 رطلًا (16 كيلوجرامًا) في عام 1980.
قد يكون هناك مجموعة من العوامل، بما في ذلك الوقت الذي يستغرقه طهي الفاصوليا المجففة، وراء ذلك. كتبت أماندا جالفيز، الباحثة في الجامعة الوطنية المستقلة في المكسيك: “إننا ننظر إلى الفاصوليا باستخفاف لأنها تعتبر “طعام الفقراء”، ونحن نرتكب خطأً فادحاً”، لأن الفاصوليا مصدر جيد للبروتين.
ومع ذلك، فإن الفوائد الصحية ليست واضحة: وصفة الفاصوليا الأكثر شيوعًا في المكسيك – الفاصوليا المقلية – غالبًا ما تحتوي على جرعة كبيرة من شحم الخنزير.
كما انخفض استهلاك التورتيلا من حوالي 220 رطلاً (100 كيلوجرام) للفرد سنويًا في عام 2000 إلى حوالي 165 رطلاً (75 كيلوجرامًا) في عام 2024. واتجه المستهلكون بشكل متزايد إلى شراء الخبز ومنتجات المخابز الأخرى بدلاً من التورتيلا.
وبصرف النظر عن التحدي المتمثل في محاولة تغيير عادات المستهلك، فإن السياسة تتعارض أيضًا مع اتجاهات السوق. وفي حين تحاول بعض البلدان تشجيع سلالات الشوكولاتة المتخصصة والأصناف عالية القيمة، تركز المكسيك على المنتجات الأرخص.
وبينما تم تصدير الشوكولاتة لأول مرة إلى بقية العالم من المكسيك، فقد انخفض إنتاج المكسيك بشكل كبير بسبب أمراض النباتات ونقص الاستثمار. وانخفضت من نحو 50 ألف طن عام 2003 إلى نحو 28 ألف طن عام 2022.
وفي حين أن معظم المنازل المكسيكية قد تحتوي على جرة من القهوة سريعة التحضير في خزائنها، فإن هذا ليس هو الاتجاه – أو الإنفاق الاستهلاكي -. وفقاً لتقرير صناعة القهوة الذي أصدرته شركة Technavio، فإن المنتجات الفورية تمثل حوالي 37% فقط من قيمة مبيعات القهوة في المكسيك.
إن تركيز شينباوم على الاكتفاء الذاتي في النفط والطاقة والمواد الغذائية هو من بقايا سلفها ومعلمها السياسي الرئيس السابق أندريس مانويل لوبيز أوبرادور، الذي ترك منصبه في 30 سبتمبر.
ويبدو أيضاً أن لوبيز أوبرادور قد نقل حنينه إلى المكسيك على غرار السبعينيات ــ بما في ذلك خدمة السكك الحديدية للركاب، والصناعات المملوكة للدولة، والأسر المتماسكة، والمتاجر الصغيرة ــ إلى شينباوم.
