في أحد شوارع طوكيو الذي تصطف على جانبيه اللافتات الساطعة، وأعلى السلالم الضيقة وخلف باب بلا نوافذ، يوجد “مطعم للوجبات الخفيفة” يعشقه الزوار منذ فترة طويلة ولكنه مخفي عن السياح – حتى الآن.
تعد بارات الوجبات الخفيفة من المطاعم المريحة ذات الطراز القديم الموجودة في جميع أنحاء اليابان، وغالبًا ما تكون محشورة في مبانٍ صغيرة ومجهزة بأنظمة الكاريوكي التي يتردد صداها في وقت متأخر من الليل.
وتديرها عادة امرأة تُلقب بـ “ماما” وتتحدث مع العملاء أثناء تقديم المشروبات مع المقرمشات مثل المكسرات أو الحبار المجفف أو الأطباق المطبوخة البسيطة.
على الرغم من كونها جزءًا أساسيًا من الحياة الليلية اليابانية منذ فترة ما بعد الحرب، إلا أن المساحة الضيقة للحانات المنعزلة يمكن أن تكون مخيفة، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين لا يتحدثون اللغة.
لذلك تقدم إحدى الشركات جولات إرشادية إلى مطاعم الوجبات الخفيفة مثل كورياكو، في منطقة شيمباشي التجارية بالعاصمة.
في الداخل، تنعكس الأضواء الخافتة بشكل دافئ على بلاط الجدران الأحمر، وتضيء ملصقًا على طراز آرت ديكو بينما تغني عائلة أمريكية أغنيتي “Hey Jude” و”Take Me Home, Country Roads”.
وقالت نورا، التي كانت تعيش في اليابان، لوكالة فرانس برس إنها حجزت الجولة لوالديها وشقيقتها وخالتها وعمها بعد رؤيتها على إنستغرام.
وقالت المرأة البالغة من العمر 30 عاماً والتي تقيم الآن في سان فرانسيسكو ولا تريدها: “لقد رأيت دائمًا اللافتات الخاصة بمطاعم الوجبات الخفيفة، لكنني لم أكن متأكدة من كيفية دخولها أو ماذا أفعل”. اللقب المنشور.
“لم تكن عائلتي تزور اليابان كثيرًا، لذا كانت فرصة جيدة للحصول على تجربة حقيقية لثقافة الحانات” بطريقة “مرحة” و”حميمية”.
وجها لوجه
يُعتقد أنه كان هناك 200 ألف مطعم للوجبات الخفيفة في اليابان في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي، وفقًا لإيجاراشي، لكن العدد انخفض مع تقاعد “الأم” أو بيعها.
ومع وجود أعداد قياسية من السياح الذين يزورون اليابان، تقول شركة Snack Yokocho إن الاهتمام بجولاتها يتزايد.
بالإضافة إلى الأماكن الكلاسيكية مثل كورياكو، يقوم مرشدو الشركة بنقل الزوار إلى بارات الوجبات الخفيفة ذات الطابع الخاص، مثل بار الجولف الذي يضم منطقة خضراء مؤقتة.
كما ينظم في بعض الأحيان جولات للنساء اليابانيات اللاتي يرغبن في تجربة ثقافة مطاعم الوجبات الخفيفة، ولكن لديهن تحفظات بشأن طرق باب مغلق بمفردهن.
وقال إيجاراشي إنه لسنوات، كان زبائن الحانات من الرجال حصريا تقريبا.
ولكن مع انضمام المزيد من النساء إلى القوى العاملة، أصبحت حانات الوجبات الخفيفة “مكانًا لهن للاسترخاء، أو التحدث إلى ماما حول مشاكلهن”.
وأضافت أن الناس يميلون إلى التحدث على وسائل التواصل الاجتماعي، ولكن بعد يوم سيء، لا شيء يتفوق على التواصل وجهاً لوجه.
“في مطعم الوجبات الخفيفة، يمكن للناس أن ينظروا في عيون بعضهم البعض، ويتعرفوا على بعضهم البعض بسرعة كبيرة – حتى الغرباء.”
