روسيا تلجأ إلى تركيا لاستيراد الزبدة وسط ارتفاع الأسعار
أعلنت الهيئة الفيدرالية الروسية للرقابة البيطرية والصحة النباتية (روسيلخوزنادزور) يوم الأربعاء أن البلاد بدأت سمنة الواردات من تركيا.
ووفقًا لبيان أدلى به روسيلخوزنادزور لوسائل الإعلام الروسية، بدأت تركيا تصدير الزبدة إلى روسيا في 27 أكتوبر، بإجمالي 20 طنًا تم استيرادها حتى 29 أكتوبر.
وكانت وزارة الزراعة الروسية قد أشارت في وقت سابق إلى أنها ستنفذ عدة إجراءات لمعالجة ارتفاع أسعار الزبدة في السوق المحلية. وقد أدى ارتفاع تكاليف الألبان، إلى جانب زيادة النفقات اللوجستية والتعبئة والتغليف، إلى ارتفاع أسعار الزبدة، مما أثر على المستهلكين في جميع أنحاء البلاد.
ردًا على ذلك، أبرز “الاتحاد الروسي”، وهو منظمة تمثل منتجي وموردي المواد الغذائية في جميع أنحاء روسيا، في بيان لوكالة تاس للأنباء أن التأثير المشترك لزيادة أسعار الحليب وارتفاع تكاليف الخدمات اللوجستية والتعبئة والتغليف يؤثر بشكل كبير على سوق الزبدة. ويهدف الاستيراد من تركيا إلى المساعدة في استقرار إمدادات الزبدة وتخفيف عبء الأسعار على المستهلكين الروس.
تتمتع تركيا بتقليد طويل في إنتاج الألبان، وتحتل الزبدة مكانة مركزية في المطبخ التركي. يعتمد إنتاج الزبدة التركية على الحليب الغني عالي الجودة الذي يتم الحصول عليه بشكل أساسي من الأبقار، على الرغم من أن المنتجين الصغار غالبًا ما يستخدمون حليب الأغنام أو الماعز للحصول على نكهة مميزة. صناعة الألبان في البلاد، والتي تتركز إلى حد كبير في مناطق مثل مرمرة وبحر إيجه ووسط الأناضول، تدعم إنتاج الزبدة القوي في البلاد.
في السنوات الأخيرة، أصبح إنتاج الزبدة في تركيا أكثر تصنيعًا، مع التركيز على تلبية الطلب المحلي وفرص التصدير. تشتهر الزبدة التركية بمذاقها وملمسها الغني، والذي يُعزى إلى الطرق التقليدية التي لا يزال بعض المنتجين يستخدمونها إلى جانب تكنولوجيا الألبان الحديثة. غالبًا ما تظل الزبدة الصغيرة من المزارع المحلية غير مبسترة، مما يمنحها نكهة فريدة يتردد صداها لدى المستهلكين الذين يقدرون الأصالة والإنتاج الحرفي.
تدعم الحكومة التركية قطاع الألبان من خلال الإعانات ومعايير الجودة، وتشجيع النمو والحفاظ على منتجات الألبان عالية الجودة. تصدر البلاد الزبدة إلى العديد من البلدان، حيث أصبحت روسيا مؤخرًا سوقًا جديدًا وسط ارتفاع أسعار الألبان هناك.
Source link
