344 دولارًا للقهوة المنفردة؟ المزرعة الاسكتلندية تقدم أغلى كأس في المملكة المتحدة
إنه ثمن باهظ يمكن تخيله تقريبًا مقابل فنجان واحد صغير من القهوة، لكن الرجل الذي يقف وراء الفكرة يعد بأنها لن تترك طعمًا مريرًا في فمك لأنها تأتي مع مادة مُحلية: حصة من مزرعة ألبان.
تقدم شركة ألبان اسكتلندية ما تعتبره أغلى فنجان قهوة في المملكة المتحدة: 272 جنيها إسترلينيا (344 دولارا) مقابل فنجان أبيض مسطح – جرعة مزدوجة من الإسبريسو مغطاة بطبقة من الحليب المبخر وعمل فني سريع الزوال.
يعد الكأس المكلف في الواقع بمثابة ميزة لشراء أسهم في حملة التمويل الجماعي لشركة Mossgiel Organic Dairy لتوسيع عملياتها المستدامة وإنتاج المزيد من الحليب.
يحصل المستثمرون الذين يشترون 34 سهمًا في المزرعة على شهادة فلات وايت التي يمكن استبدالها في أحد المقاهي الـ 13 في اسكتلندا التي تستخدم حليب الألبان.
قال مالكها برايس كننغهام: “تبلغ تكلفة هذه القهوة ما يقرب من 80 ضعف سعر قهوة فلات وايت المتوسطة في المملكة المتحدة – ولكنها أكثر بكثير من مجرد مشروب لذيذ”. صفقة جيدة جدا. ما هي قيمة مستقبل الزراعة؟
ويتجاوز السعر السعر المذهل البالغ 265 جنيهًا إسترلينيًا الذي فرضه مقهى شوت لندن، وهو مقهى يقع في حيي مايفير ومرليبون الفاخرين، مقابل قهوة بيضاء مسطحة مصنوعة من حبوب نادرة من أوكيناوا باليابان. وذكرت صحيفة التلغراف في أبريل أنها كانت أغلى قهوة في بريطانيا.
قبل إطلاق الحملة الترويجية للقهوة، كان كانينغهام قد جمع بالفعل أكثر من ثلث مبلغ 300 ألف جنيه إسترليني الذي يسعى للحصول عليه من صغار المستثمرين حيث يحاول الحصول على قرض بقيمة 900 ألف جنيه إسترليني سيساعده على مضاعفة العمليات والتوسع خارج اسكتلندا وحتى المقاهي. في لندن.
يحصل المساهمون على مكافآت أخرى أيضًا، مثل جولات المزرعة، وخصومات على توصيل الحليب، ودعوات لحضور المناسبات الخاصة. لكن المستثمرين يتلقون أيضًا تحذيرًا قياسيًا بأنهم قد يخسرون بعض أو كل الأموال التي يستثمرونها – باستثناء القهوة.
المزرعة المستأجرة في ماوشلين، على بعد حوالي 25 ميلاً (40 كيلومترًا) جنوب غلاسكو، أنشأها في القرن الثامن عشر الشاعر روبرت بيرنز، الذي كتب “Auld Lang Syne” والعديد من الأعمال الشهيرة الأخرى. كتب بيرنز، الذي يعتبر الشاعر الوطني لاسكتلندا، أثناء عمله في الحقول هناك لمدة عامين، ووجهه يزين كل زجاجة من حليب موسجيل.
تولى كانينغهام، مدير الخدمة السابق لمرسيدس بنز، العملية في عام 2014 بعد وفاة والده وجده في عام 2014 بسبب أمراض عضال.
وأجبره انهيار أسعار الحليب في ذلك العام ومشاكل أخرى على بيع معظم القطيع وإعادة اختراع العمل كمزرعة عضوية. وهو يستخدم عملية “تخمير” الحليب بدلاً من بسترته، الأمر الذي قال إنه يمنحه طعمًا كريميًا وملمسًا مثل الحليب الخام دون أي مخاطر صحية.
وقال تود وايتفورد، أحد مالكي The Good Coffee Cartel في جلاسكو الذي يقدم الأكواب باهظة الثمن، إنهم يستخدمون حليب موسجيل منذ عدة سنوات. على الرغم من “العروض الفاحشة” من المنافسين للتبديل، قال إن منتجي الحليب الآخرين لا يمكنهم مجاراة الجودة والاتساق الذي يجعل الكابتشينو واللاتيه والبيض المسطح “أكثر استدارة وأكثر سلاسة وحلاوة” – وفن القهوة الأفضل.
قال وايتفورد: “إنهم الأفضل. سأتجادل مع أي شخص حول ذلك”.
ومع ذلك، فإن أي شخص ينفق لشراء قهوة Mossgiel، سيحصل على نفس الكوب الذي يمكن لعملاء Coffee Cartel الآخرين شراؤه مقابل 3.10 جنيهات. لكن كننغهام يقول أنه سيكون هناك طعم للفضيلة مع كل كوب فاخر.
وقال كانينجهام: “سيكون لديهم التفوق الذاتي بأن القهوة لها فائدة أكبر من مجرد شرائها بطريقة أخرى”.
