خبير بريطاني يحذر من أن الإفراط في تناول الوجبات السريعة يعرض صحة الأطفال للخطر
وقال كبير الأطباء في إنجلترا، البروفيسور كريس ويتي، في تقريره السنوي، إن “الصحارى الغذائية” الصحية في المدن، إلى جانب إعلانات الوجبات السريعة، تجعل الأطفال يعيشون حياة “أقصر وغير صحية”.
وتحث دراسة ويتي الحكومة وصانعي السياسات المحليين على معالجة الأسباب الجذرية للأكل غير الصحي في مدن إنجلترا. وتشمل هذه العوامل توافر الأطعمة الغنية بالدهون والسكر والملح بشكل كبير، وحقيقة أن الطعام الصحي، مقابل سعر حراري واحد، “يكلف ضعف تكلفة الطعام غير الصحي تقريبًا”، مما يؤثر على الأسر الفقيرة أكثر من غيره.
وقال التقرير إن الأطفال والأسر في المناطق الداخلية من المدن أقل احتمالا للحصول على خيارات غذائية صحية وبأسعار معقولة في المتاجر المحلية والمطاعم والوجبات السريعة، وهم “يتعرضون بشكل غير متناسب للإعلانات الغذائية غير الصحية”.
ووجدت الدراسة أن أربع من كل خمس لوحات إعلانية خارجية في إنجلترا وويلز موجودة في المناطق الفقيرة و”العديد منها تعلن عن الوجبات السريعة”، في حين أن المناطق الفقيرة غالبًا ما تكون “مشبعة بمنافذ الوجبات السريعة فعليًا وعبر الإنترنت”.
وقال ويتي إن “التغيير الحقيقي في البيئات الغذائية أمر ممكن”، مع حلول تشمل أهداف مبيعات الأغذية الصحية للشركات، وضرائب محددة على الأطعمة غير الصحية وجعل الإبلاغ إلزاميا وليس طوعيا للشركات عن أنواع وكميات المواد الغذائية التي تبيعها.
وقال التقرير: “مثل هذه التدابير يمكن أن تعادل الملعب أمام الجهات الفاعلة الكبيرة في الصناعة، وتمهد الطريق للأعمال التجارية التقدمية وتحسن المساءلة لأولئك الذين لديهم تأثير كبير على صحة الأطفال”.
ويظهر البحث الذي أبرزته الدراسة أنه بالنسبة لسبعة من أكبر 10 شركات عالمية للأغذية والمشروبات العاملة في المملكة المتحدة، فإن أكثر من ثلثي مبيعاتها من الأغذية والمشروبات المعبأة جاءت من منتجات مصنفة على أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون أو السكر أو ملح.
في حين أن “الحكومات السابقة والحالية أدركت أهمية إعادة صياغة وصفات خيارات الطعام والشراب لتقليل كمية الدهون والملح والسكر في المنتجات”، فإن “الفشل في فرض هذا النهج” وترك الأمر للصناعة بدلاً من ذلك أدى إلى لعدم إحراز تقدم ملموس.
ويستشهد التقرير بمجموعات من الخبراء، مع حلول تشمل فرض ضريبة “الأرباح الزائدة” على تجار التجزئة أو منتجي المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والملح.
وقال التقرير إن الأماكن التي يتسوق فيها الناس، وخاصة الأسر ذات الدخل المنخفض، غالبا ما تكون “مشبعة” بخيارات غذائية غير صحية.
“وهذا يعني أن الأطفال والأسر والمجتمعات المحلية لا يعانون من اعتلال الصحة المرتبط بالغذاء على قدم المساواة في جميع أنحاء البلاد، حيث يعيش الأطفال والأسر في المناطق الأكثر حرمانا بشكل أكثر حدة من النظام الغذائي حيث غالبا ما تكون الخيارات غير الصحية هي الأكثر توفرا.”
وأضاف التقرير أن الخمس الأكثر حرمانا من السكان سيحتاجون إلى إنفاق 50% من دخلهم المتاح على الغذاء لتغطية تكلفة النظام الغذائي الصحي الذي أوصت به الحكومة، مقارنة بـ 11% للخمس الأقل حرمانًا.
وقالت: “إن البيئة الغذائية في أجزاء من المدن ترسخ عدم المساواة في الصحة وتشجع السمنة.
“تجتمع صحارى الطعام الصحي مع إعلانات الوجبات السريعة لتهيئ الأطفال والكبار ليعيشوا حياة أقصر وغير صحية بسبب السمنة والأمراض التي تسببها، خاصة في المناطق الأكثر حرمانًا في مدننا.”
وقال ويتي: “تشكل الأغذية المصنعة ذات السعرات الحرارية العالية غالبية وجباتنا الغذائية الحديثة”، مضيفًا: “في الواقع، نحن نخصص مساحة من الأراضي لزراعة السكر (110.000 هكتار) تقريبًا بقدر ما نخصصها لزراعة بقية المحاصيل”. خضروات المملكة المتحدة (116.000 هكتار).”
البشر “مجهزون وراثيا لتوق الطعام الغني بالسعرات الحرارية”، لذا “فمن غير الحكمة الاعتقاد بأننا نستطيع الاعتماد على التعليم وقوة الإرادة وحدهما للحد من شهيتنا ومنع العديد من الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي والتي تشكل بعضًا من أكبر التهديدات للإنسان”. صحة.”
وشملت المواضيع الأخرى في التقرير تعزيز “السفر النشط” في المدن حتى يتمكن الناس من الاعتماد بشكل أقل على السيارات، ومعالجة تلوث الهواء وكيف يجب أن تكون الخدمات الصحية قابلة للتكيف لخدمة السكان بشكل أفضل.
وقال ويتي: “توفر المدن فرصاً عظيمة لحياة أكثر صحة، ولكن الكثير منها، وخاصة في المناطق المحرومة، لا تحصل على خيارات غذائية صحية وممارسة الرياضة وتتعرض لتلوث الهواء. وهذه مشاكل قابلة للحل”.
