قالت منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية (OECD) ووكالة الأغذية التابعة للأمم المتحدة في تقرير مشترك إن خفض هدر الطعام إلى النصف يمكن أن يخفض الانبعاثات المسببة لظاهرة الاحتباس الحراري وينهي نقص التغذية لدى 153 مليون شخص على مستوى العالم.
وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة (الفاو)، يتم فقدان أو إهدار حوالي ثلث الأغذية المنتجة للاستهلاك البشري على مستوى العالم – مما يؤدي إلى انبعاثات عديمة الفائدة ونقص الغذاء المتاح لمن يحتاجون إليه.
وحذر التقرير من أنه بحلول عام 2033، قد يكون عدد السعرات الحرارية المفقودة والمهدرة بين مغادرة المنتجات للمزارع ووصولها إلى المتاجر والأسر أكثر من ضعف عدد السعرات الحرارية المستهلكة حاليًا في البلدان المنخفضة الدخل خلال عام واحد.
ووفقاً للتقرير، فإن خفض كمية الطعام المفقودة والمهدرة على طول الرحلة من المزرعة إلى المائدة إلى النصف “لديه القدرة على تقليل انبعاثات غازات الدفيئة الزراعية العالمية بنسبة 4٪ وعدد الأشخاص الذين يعانون من نقص التغذية بمقدار 153 مليون شخص بحلول عام 2030”. .
وأضافوا أن “هذا الهدف هو حد أعلى طموح للغاية وسيتطلب تغييرات جوهرية من جانب المستهلكين والمنتجين”.
تمثل الزراعة والغابات واستخدامات الأراضي الأخرى حوالي خمس انبعاثات غازات الدفيئة الناجمة عن النشاط البشري في العالم.
وقد التزمت دول الأمم المتحدة بخفض نصيب الفرد من هدر الغذاء بنسبة 50% بحلول عام 2030 كجزء من أهداف التنمية المستدامة، ولكن لا يوجد هدف عالمي للحد من فقدان الغذاء على طول سلسلة توريد الإنتاج.
وبين عامي 2021 و2023، شكلت الفواكه والخضروات أكثر من نصف الأغذية المفقودة والمهدرة، نظرا لطبيعتها القابلة للتلف للغاية ومدة صلاحيتها القصيرة نسبيا، وفقا للتقرير.
وتبعتها الحبوب، حيث شكلت أكثر من ربع الأغذية المفقودة والمهدرة.
وتقدر منظمة الأغذية والزراعة أن ما يقرب من 600 مليون شخص سيواجهون الجوع في عام 2030.
وقال التقرير “إن التدابير الرامية إلى الحد من فقد الغذاء وهدره يمكن أن تزيد بشكل كبير من تناول الغذاء في جميع أنحاء العالم مع توفر المزيد من الغذاء وانخفاض الأسعار، مما يضمن زيادة فرص الحصول على الغذاء للسكان ذوي الدخل المنخفض”.
وأضافت أن خفض الفاقد والمهدر من الغذاء إلى النصف بحلول عام 2030 يمكن أن يؤدي إلى زيادة تناول الغذاء بنسبة 10% في البلدان المنخفضة الدخل، و6% في الدول ذات الدخل المتوسط الأدنى، و4% في الدول ذات الدخل المتوسط الأعلى.
