تم اكتشاف خبز عمره 5000 عام في وسط Türkiye للبيع
اكتشف علماء الآثار في مقاطعة إسكشيهير المركزية في توركياي ما يُعتقد أنه أقدم مثال معروف في العالم للخبز الخميرة والمخبز ، ويعود تاريخه إلى ما يقرب من 5000 عام. تم اكتشاف هذا الاكتشاف غير العادي خلال الحفريات المستمرة في تل Küllüoba في منطقة Seyitgazi.
تم العثور على الخبز القديم سليمة في عتبة غرفة داخل هيكل سكني في موقع الحفر. أكد تحليل الكربون الإشعاعي أن الخبز يعود إلى فترة العصر البرونزي الأول ، حيث يبلغ قطره حوالي 3000 قبل الميلاد ، ويبلغ قطره 2.5 سم ، ويزن حوالي 65 جرامًا ، ويعتبر الخبز أقدم مثال تم تشكيله بالكامل ومختلطًا على الإطلاق.
“هذا اكتشاف مهم. في حين تم اكتشاف أمثلة سابقة للعجين ، كما هو الحال في çatalhöyük ، كانت غير معلنة” ، قال زعيم الحفر الدكتور مورات توركتيكي من قسم علم الآثار بجامعة بيليسيك شايه.
“خبز Küllüoba فريد من نوعه لأنه تم خبزه عن عمد ووضعه في الهيكل. لا يوجد مثال آخر معروف مثله.”
وكشف التحليل الأولي أن الخبز قد تم صنعه باستخدام القمح المحمر الخشن (Triticum dicoccum) ، وهي حبة قديمة لا تزال موجودة في جنوب شرق توركي ، إلى جانب العدس ، مما يوفر نظرة نادرة على الممارسات الغذائية للحضارات الأناضرية المبكرة.
تكريما لهذا الاكتشاف الرائد ، أعادت بلدية العاصمة الإسكيهير إنشاء الخبز القديم باستخدام وصفة تعتمد على المكونات الأصلية. يتم إنتاجه مع الدقيق من Emmer المغطى بالحجر ، Einkorn (Gacer) ، والعدس-كل ذلك في الغلوتين-“Küllüoba Bread” متاح الآن في الأسواق البلدية في جميع أنحاء المدينة لـ TL 50.
كما يتم عرض الخبز ، إلى جانب غيرها من القطع الأثرية الأثرية ذات الصلة بالطعام من مواقع Küllüoba و Yazılıkaya Midas ، في متحف Eti Archeology كجزء من احتفالات أسبوع المتحف الدولي. افتتح المعرض بمشاركة قادة المقاطعات والبلدية ، وكذلك الأكاديميين البارزين من مجتمع علم الآثار في Türkiye.http: // “Küllüoba Bread” البالغ من العمر 5000 عام ، تم اكتشافها خلال الحفريات المستمرة في Moolüoba Mound في منطقة Seyitgazi في Eskişehir منذ عام 1996 ، معروضة الآن في متحف Eti ̇ Archeology.
أبرز الحاكم Hüseyin Aksoy أهمية الحفريات المستمرة في Eskişehir ، حيث تجري حاليًا خمس حفريات أثرية منفصلة. وقال “هذه المنطقة تحمل ثروة من التاريخ الثقافي ، ونحن ملتزمون بالحفاظ عليها وترويجها”.
كشف موقع Küllüoba ، الذي تم حفره لأول مرة في عام 1996 بإذن من وزارة الثقافة والسياحة ، عن العديد من القطع الأثرية من العصر البرونزي المبكر ، بما في ذلك المقابر ، وبقايا الحيوانات ، وبعض علامات التحضر المبكرة في الأناضول.
